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 Shur-Gain fabrique depuis 1937 des aliments pour animaux d'élevage tels que la volaille, le porc et la vache laitière. Cependant, depuis 1987, Shur-Gain apporte son expertise en nutrition à l'industrie de l'aquaculture pour l'aider à résoudre certains problèmes de production piscicole.
Le groupe de recherche et de développement Shur-Gain attache beaucoup d'importance à la qualité des matières premières qui entrent dans la composition des aliments pour poissons. Afin d'optimiser la qualité de ces matières premières, Shur-Gain continue d'améliorer les méthodes d'évaluation et de contrôle des critères physiques, chimiques et biochimiques des ingrédients utilisés dans la fabrication des aliments pour poissons. À l'heure actuelle, l'aquaculture dépend beaucoup des sous-produits d'origine marine comme les farines et les huiles de poissons, c'est pourquoi les objectifs de Shur-Gain visent la diminution de l'utilisation des ressources de la pêche au profit de substances protéiques d'origine autre que marine. Ces nouvelles sources de matières premières ne devraient pas induire des problèmes d'acceptabilité, de digestibilité et de qualité diététique de l'aliment composé pour salmonidés, ou encore des problèmes de croissance.
 Shur-Gain accorde également de l'importance à la préservation de l'une des caractéristiques intrinsèques de la chair de poisson : sa couleur. Les pigments jouent un rôle important dans le coût de l'alimentation du poisson. Shur-Gain est présentement à la recherche de solutions qui permettraient de réduire la perte de pigments pendant l'extrusion et augmenter la stabilité de la chair du poisson en matière de pigments.
Shur-Gain participe présentement à la mise au point d'un modèle de simulation de croissance qui prédirait l'évolution physique selon la grosseur du saumoneau, la température et la qualité de l'eau, la capacité d'alevinage, l'incidence de maladies, les soins curatifs et la composition des aliments. De plus, ce système permettrait aux pisciculteurs d'estimer la ration requise par jour ainsi que les besoins
nutritionnels.
 Gens de métier, connaissances, poissons remarquables…L’expérience aquaculture
Shur-Gain.
Le succès de Shur-Gain repose sur sa capacité d'offrir un bon rapport coût-efficacité et un service à la clientèle basé sur des innovations et une recherche de pointe. L'objectif principal de Shur-Gain est d'acquérir les connaissances sur la nutrition des poissons nécessaires à une production aquacole de qualité et au perfectionnement de la modélisation animale.
 Shur-Gain vise surtout à aider les salmoniculteurs à optimiser la qualité du saumon par l'amélioration du rendement de filetage, la limitation du taux de lipides dans les différents tissus et l'homogénéité de la pigmentation. En d'autres mots, des filets de saumon maigre, de qualité et de couleur appétissante. Un programme alimentaire équilibré doit apporter tous les nutriments essentiels dans les proportions requises pour chaque génotype local et chaque condition environnementale. Une alimentation ayant un excès d'énergie par rapport aux acides aminés digestibles que procure la formulation de l'aliment donnera un poisson avec des excédents de gras dans le muscle, réduisant ainsi la qualité du filet. À long terme, un tel programme alimentaire engendre la diminution du rendement au fur et à mesure que les dépôts lipidiques sur les organes internes augmentent. Les recherches effectuées par Shur-Gain ne portent pas uniquement sur l'optimisation de la production du saumon mais sur le souci de répondre aux exigences grandissantes des consommateurs sur la qualité de l'alimentation. D'ailleurs, selon Shur-Gain : « Aquaculture Shur-Gain, gens de métier, connaissances, poissons remarquables… C'est ça l'expérience aquaculture
Shur-Gain. »
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