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Assurance qualité et amélioration des contrôles des processus
Aquaculture Shur-Gain est déterminée à être un leader de l'industrie et à offrir des aliments de la plus haute qualité possible. Shur-Gain fabrique des aliments conformes à la Loi relative aux aliments du bétail et au Règlement sur les aliments du bétail. Toutes les usines de Shur-Gain sont régulièrement inspectées par l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA). De plus, l'usine d'aliments pour poissons de Shur-Gain a obtenu l'accréditation HACCP, en 2001, puis les renouvellements annuels de cette accréditation.
En coopération avec sa société sœur, Landmark Feeds, Shur-Gain a mis en œuvre un programme continu de réflectance dans le proche infrarouge (NIR). Le Dr Tracy Gilson, directrice de la Recherche en technologie NIR, est à la tête de ce programme visant à développer et à raffiner l'utilisation de la technologie NIR dans les fonctions d'assurance qualité et de contrôle des processus de l'entreprise. Les équations nécessaires pour l'alimentation des poissons ont été spécifiquement établies pour les rations piscicoles de Shur-Gain. Actuellement, un instrument NIR utilisant ces équations est utilisé dans notre usine d'aliments pour poissons de Truro, Nouvelle-Écosse. Ceci permet d'analyser toutes les productions d'aliments pour poissons en tenant compte des taux de protéines, de gras, d'humidité et de minéraux. Cette information sert à fournir un feedback pour l'expédition ou la non-expédition de chaque lot d'aliments fabriqué.
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